Genuss in zweierlei Hinsicht: Hier, in 62 Metern Höhe, erfreut sich der Gast am sensationellen 360°-Panoramablick über Hafen, Elbe und Stadt, während er raffinierte Cocktails, ausgewählte Weine oder ein frisch Gezapftes genießt. Die Auswahl der über 40 Cocktails reicht von eleganten Klassikern über hanseatische Twists bis hin zu Signature Drinks, die alle mit großer Leidenschaft vom Barteam kreiert werden. Übrigens: Besonders beeindruckend ist die Aussicht beim Sonnenuntergang über der Elbe und den Hafenkränen – einfach einzigartig

Ins Miami der 80er Jahre abtauchen und bei groovigen Beats am großen pulsierenden Tresen fruchtige Drinks, süffige Highballs und Co. schlürfen. Egal wie anstrengend der Tag vielleicht war: Im farblich kontrastreich gestalteten Surrounding mit Blick auf die pastelligen “Pelican Hills”, in der Hand eine kreative Eigenkreationen des jungen Barteams, wird jeder Feierabend zur smoothen Angelegenheit. Wem mal nicht nach einem Cocktail ist, wählt aus der ansehnlichen Auswahl an frisch gezapften Biersorten.

Wer glaubt, hochkarätige Cocktails brauchen eine hochtrabende Atmosphäre, um ihre volle Wirkung zu entfalten, der wird im The Local eines Besseren belehrt. Casual Fine Drinking in Wohnzimmeratmosphäre ist, wenn die Menschen hinter der Bar ihre Kreativität mit Liebe zur Cocktailgeschichte und besten Zutaten ausleben. Und dadurch unverwechselbare Glaskreationen zaubern, die unsere Abende mit Freunden und Familie zu etwas ganz Besonderem machen. Ob Negroni oder Espresso Martini, ein Glas Crémant oder ein bodenständiges Bier: “Come as you are!” lautet das Motto des sympathischen Teams, das seine Bar als zweites Zuhause versteht. Für sich selbst und seine Gäste.

Im 6. Stock können anspruchsvolle Genussmenschen im stilvollen Ambiente aus Makassar-Ebenholz und dunkler Fichte nicht nur den 320° Panoramablick über die Hansestadt erleben, sondern auch den eindrucksvollen Brückenschlag zwischen Jahrhunderte alten Wurzeln und modernen Bartrends. Am monolithischen Tresen treffen hausgemachte, saisonale Zutaten auf moderne und klassische Techniken, die von weltweit bekannten Mixologen inspiriert sind. Das Ergebnis: überraschende Champagner-Cocktails, Klassiker aus dem 19. Jahrhundert, Highballs, Longdrinks und alles, was sich Kenner hochwertiger Spirituosen wünschen.

Dass moderne Cocktailkultur viel mit bewusstem Genuss zu tun hat, dürfte dem Barfan von Welt mittlerweile bekannt sein. Bars, die verstärkt auf Drinks mit wenig Alkohol bis alkoholfrei setzen, findet man aber wenig. Die Collab Bar ist eine dieser Perlen, die ihrem Genuss verwöhnten Publikum bereits mit dem Drink-Menü Orientierung zu Ingredienzien, Glasgrößen und Alkoholgehalt gibt. Ob Banana Daiquiri, Chocolate Manhattan oder die eigenen Signature Drinks: Die Collab Crew sorgt für maximale Transparenz und Spaß im Glas – egal ob mit wenig, viel oder komplett ohne Umdrehungen.

Die clockers Bar erwartet ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Auswahl an Getränken. Ob “Maki Madness” oder “Mrs. Magic”, “Kaffir Lime Gimlet” oder „East 8 Hold Up”: die Cocktails begeistern nicht nur durch kreative Namen, sondern auch durch geschmackliche Raffinesse. Und entstehen aus erstklassigen Spirituosen der eigenen Destillerie, dem Drilling, darunter der hauseigene “clockers Gin” und der Kräuterlikör “clockers HERB”. Gäste haben die Wahl: am einladenden Tresen mitten im Geschehen Platz nehmen, oder in der privaten “Songerie” im Obergeschoss. An den Wochenenden sorgen DJs für gute Stimmung, die bis in die späten Nachtstunden anhält.

​​Diese Raucherbar ist ein Mekka für experimentierfreudige Barfans. Hier muss man sich nämlich nicht unbedingt für einen einzigen Drink entscheiden, sondern lässt sich einen regelmäßig wechselnden Überraschungs-Flight bestehend aus drei Mini-Cocktails (aka „Chugs“ – aha, da kommt er also her, der Barname!) servieren. Und wie sagt das Team rund um Barinhaberin Betty Kupsa so schön?! „Chugs are like Tacos – small but delicious!“ Angebeutet wird hier schon die Spezialisierung dieser charakterstarken Bar, die mehrfach für ihr Konzept ausgezeichnet wurde, auf Tequila und Mezcal. Das große Angebot an Agavenspirituosen und klassischen Cocktails rundet das Barerlebnis ab.

Der Lichtertunnel aus rund 300 Lampen sorgt direkt beim Betreten der The Bohemian Bar für Erleuchtung beim trinkfreudigen Gast: Oh ja, das wird ein wahrhaft besonderer Abend! Wobei: Rauschende (Privat-)Feste für bis zu 60 Personen oder entspanntes Daydrinking in intimer wie geselliger Runde erlebt man dank der hellen Räume mit großer Fensterfront im neu interpretierte Wiener Café nicht nur nachdem die Sonne untergegangen ist. Und wer im Nachgang nicht genug von den Bohemian Drinks bekommen kann, der besucht einfach einen der interaktiven Cocktailkurse oder Tastings der Barkeeper.

Wenn das tiefe Blau von samtigen Sesseln übergeht ins Blau des Himmels. Wenn die Fusion aus Tag und Nacht mit einem fein komponierten Signature Cocktail ihren fulminanten Höhepunkt findet. Dann sitzt man wohl auf der 8. Etage des The Westin Hamburg. Menschen aus aller Welt kommen in der Blick Bar zusammen, genießen gemeinsam mit den Locals erlesenen Spirits, Weine und Co. Mit Blick auf das Elb-Panorama und die pulsierende Hafencity findet man immer einen Grund dem Sitznachbarn zuzuprosten. Und sei es einfach, um das Leben selbst zu feiern. Das – so wird einem hier oben schnell bewusst – einfach nur schön ist.

An diesem wunderbaren Ort der Barkultur in der Hamburger Innenstadt vereinen sich die Geschmäcker der Gärten dieser Welt. Inmitten stilvollem und gleichsam unaufgeregtem Ambiente serviert das Team rund um die Inhaber Charles und Conor in mehrerlei Hinsicht geschmackvolle Cocktails, deren Aromen an ganz unterschiedliche Reiseerlebnisse erinnern. Zu erwarten sind die Zutaten von Asien bis nach Afrika, Lateinamerika bis hin zum Orient. Der Liquid Garden erweitert den Horizont des Gastes auf besondere Weise mit liquider Ästhetik in jedem Glas. Und macht aus jedem Abend ein innovatives Barerlebnis in historischer Kulisse.